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香港 | 美食侦探告诉你,哪8家咖啡馆值得买张机票飞过去喝一杯

大咖编辑室 2018-09-06 12:55:04



香港是亚洲咖啡业最有活力的城市之一,新的咖啡馆层出不穷,速度快得让人来不及探店。 美食侦探Emma最近到访香港,去了8家值得分享给大家的好馆子。



 Halfway Coffee 



Halfway Coffee 中文名叫“半路咖啡”,是香港为数不多的有中文名的咖啡馆。这家店会出名,大概是因为他们用看上去像古董一样的中式瓷杯来装咖啡。吧台上和咖啡机上都摆满了各式各样的瓷杯,大多是传统的中式花纹。复古的图案和咖啡拉花对比鲜明,让不怎么拍照的人都会忍不住要掏出手机拍一张。



如果你看中了哪个图案,可以告诉咖啡师,请他们用这个杯子给你做咖啡。现在他们连外带杯都模仿瓷杯的花纹印上了图样,是不是很想集齐一套呢?



我的 piccolo 杯子非常迷你可爱,上面盘着一条龙。咖啡本身也很不错,piccolo 的水果调突出,卡布奇诺则更为平衡。所以半路咖啡绝对不是一家徒有其表的网红店哦。



12 Tung Street, Sheung Wan

上環東街12號

10am-6pm



  Winstons Coffee  



这次香港之行最让我惊喜的发现非 Winstons Coffee 莫属。这家温馨的小店位于皇后大道西,离港铁的西營盤站仅一步之遥。 这条街依然很大程度上保留了香港本地味道,让 Winstons 炫酷的黑色外墙更显得抢眼。上方的招牌很有些怀旧,看上去就像以前电影院外的排片表,上面用全大写的字体宣称 “coffee is the new black”。



和个性十足的外墙不同,店内的布置让人觉得十分温暖舒适。里面的空间又长又窄,更像是一条过道而不是一家咖啡馆。



2/3的面积被一个巨大的柜台占据,上面放着一台黑色的 La Marzocco 咖啡机和各式咖啡器具。靠近门口的地方放了两个玻璃柜,里面陈列着各种面包和三明治。



一个狭窄的木质吧台贴着墙,环绕着咖啡厅的其他部分。顾客面朝大街坐着,看着窗外的风景,也成为别人的风景。如果我住在香港的话,Winstons 一定会成为我的据点之一。



G/F Fu Kwok Building, 213 Queen's Rd W, Sai Ying Pun

西營盤皇后大道西213號

7am-11pm



 The Cupping Room 



说到香港的咖啡馆,当然不得不提 The Cupping Room 啦。The Cupping Room 成立于2011年,被广泛认为是香港最好的咖啡馆之一。创始人 Derek Chiu 在2014年的世界咖啡师大赛(World Barista Championship)中取得了第二名的优异成绩。


The Cupping Room 在上环、中环和湾仔共设有四家分店。 我拜访了在上环的一家相对宽敞的 roastery 分店,这家店不仅是咖啡馆,也同时是 The Cupping Room 的烘豆厂。



他们的意式拼配定期变化,每种拼配都有一个美丽的名字。 我遇上的是一支哥伦比亚和埃塞俄比亚的拼配,名为 “Sweet Bloom”。我点的 flat white 展现了这支拼配丰富悠长的味道,有明显的坚果和巧克力风味,尾调带上些许烟熏味。



Shop 8, Silver Jubilee Mansion, 62-72 Po Hing Fong, Sheung Wan

上環普慶坊62-72號

Mon-Fri 9am-5pm, Sat-Sun 9am-6pm



 Elephant Grounds 



成立于2013年的 Elephant Grounds 是 Third Wave Coffee 在香港的另一个先驱。第一间店铺开在上环一家时尚买手店内,如今已有6家分店,足迹遍布香港。其中位于湾仔日月星街的分店因其宽敞明亮的布局而备受欢迎。



除了优秀的咖啡以外,Elephant Grounds 还供应 all-day brunch 和一些有意思的季节特饮(比如下图中的抹茶热巧克力),还有自制的冰淇淋和冰淇淋三明治。



8 Wing Fung St, Wan Chai, Hong Kong (and other locations)

香港灣仔永豐西街8號(另有多家分店)

Mon-Thur 8am-9pm, Fri 8am-10pm, Sat 9am-10pm, Sun 9am-9pm



 13 Peel 



13 Peel 是中环一家开业不过两个月的咖啡吧,不过店主所经营的烘豆厂 Dynamics Coffee Roastery 却已经在香港立足多年,为香港的咖啡爱好者们提供优质的咖啡豆。



店名 13 Peel 意思就是卑利街13号。小店的外表不甚起眼,内部却非常有特色。几乎纯白色的房间里,一个巨大的白色大理石吧台占领了大部分空间,墙上挂着粉色的霓虹灯,写着 “Drink Naked Coffee”。再往里走又是另一番天地,一个小小的天井里放满了一盆盆树,给“城市丛林”一词带来了全新的意义。



13 Peel St, Central

中環卑利街13號

Mon-Fri 8am-5:30pm, Sat-Sun 9:30am-6:30pm



 NOC Coffee Co.  



NOC Coffee Co. 算是香港咖啡界的新晋选手,第一家店位于中环,2015年开业,而歌赋街的分店今年夏天刚刚开始营业。


这家分店由香港本地工作室 Studio Adjective 设计,纯白色的外墙在略显嘈杂的歌赋街上十分引人注目。落地玻璃将路人的目光吸引到里面咖啡师忙碌的身影上,让人忍不住想要走进去喝上一杯。



店内稍显狭窄,但透过落地窗的自然光,加上浅色的内饰和流畅的线条,让整个布局感官上更加通透。



NOC 有两款意式拼配,一款是坚果风味,另一款则带有水果调。冷萃咖啡也很不错,在常年潮湿的香港绝对是必需品。除此之外,咖啡菜单上还有一些不常看到的品种,比如 matchagatto,也就是用抹茶代替咖啡做成的 affogato。



NOC 这个名字代表 “Not Only Coffee”,所以在这里找到出色的 brunch 也就不足为奇了。这里的炒蛋非常好吃,据说是香港最佳之一,不要错过哦。



18 Gough St., Central (and other locations)

中環歌賦街18號(另有多家分店)

Mon-Sun 8am-6pm



 Kaffeine 



如果说半路咖啡成名是因为复古的杯子的话,那么 Kaffeine 的成名就要归功于门口的六角形地砖了,在众多香港博主和摄影师间掀起了把咖啡放在地上拍照的潮流。



但就像半路咖啡不止于他们的杯子一样,Kaffeine 也不是徒有其表。这里的咖啡很不错,食物也令人惊喜。菜单上内容不少,大多是简单但做得很好的经典早餐选择,比如用加了蓝纹奶酪的奶油炒的蘑菇和菠菜,放在一片混合着麦芽和蜂蜜的酸面包上。Kaffeine 的环境宽敞明亮,是个安安静静看书工作的好地方。



108 Jervois St, Sheung Wan

上環蘇杭街108號

Mon-Sat 8am-6pm, Sun 10am-6pm



 Amber Coffee Brewery 



Amber Coffee Brewery 的主理人 Dawn Chan 曾两次赢得香港咖啡师大赛,因此开业不过几个月就已经聚集了大批粉丝。这家咖啡吧位于中环车水马龙的德輔道中,算是繁忙都市中的一片宁静绿洲。简洁的白色空间点缀着金色和蓝色,以香港的标准来说称得上宽敞。



因为地处中环众多办公楼之间,这里在早上和午休的时候常常挤满了附近的白领,但其他时间通常很安静。而随着夜幕降临,Amber 又呈现出另一种截然不同的氛围,从咖啡馆变身为酒吧。这也是为什么大理石吧台上摆满了酒瓶。



和我在香港喝过的大多数咖啡馆相比,Amber 的意式咖啡口感更加醇厚。 



他们还有一种名为 “Sth Sweet” 的咖啡,一杯浓缩咖啡倒在香草冰淇淋上,再放上一块布朗尼,听上去就是满满的幸福。 布朗尼口感有些奇妙,浸透了咖啡和冰淇淋以后更好吃。 



G/F Full View Building, 142 Des Voeux Rd Central

中環德輔道中142號

Mon-Fri 8am-9:30pm, Sat 9am-9:30pm, Sun 10am-6pm


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