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会泽古城美食推荐 云泽古城旅游攻略

欢乐珠江源 2019-01-10 06:13:05

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 会泽历史悠久,清朝时,铜的开采和冶炼得到进一步的发展,成为中国西南的铸币中心。成为了一个经济重镇,于是,车马行人繁多,商贾云集,发达了的外来商人便建起了各种会馆。而形成特色的最大的表现就是美食,一起来看云泽的美食都有什么吧!

  羊八碗

  羊八碗以会泽优质山竭羊为主要原料, 采用蒸、煮、炒、炸、炖、焖、溜、滑等多种烹饪技法,制作的精美羊八碗系列美食:峰浪望月、羊干巴、葱芫杂碎、黄焖羊肉、红烧羊肉、香葱沫肉、四季水煮、糊辣炒肚等名菜。

  稀豆粉

  稀豆粉采用优质豌豆去壳,经水泡、磨浆、过滤后煮沸,稀稠适中,配以荞丝、油条,佐以芝麻油、花椒油、姜泥、蒜泥、葱丝等调料。

  会泽舂饵块

  会泽舂饵块,饵块是云南名特小吃之一,烹饪方法有烤、炒、煮、卤、炸等,风味各异。西汉时史游所著的《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”、“溲米面蒸之则为饵”的记载。

  豆花米线

  豆花米线以米线、豆花为主,配以少许豆芽、韭菜和特制汤料,佐以芫荽、葱花、花椒油、辣椒油、芝麻油、肉末、酱油和醋。

图文来源:三岁四岁半

整理编辑:欢乐珠江源



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